请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 171|回复: 12

丹桂飘香时节,与“黄色佳人”来场约会吧!

  [复制链接]
发表于 2019-9-9 09:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 sunny19822009 于 2019-9-9 10:11 编辑

         桂花.jpg

   桂花季来啦,沁人心脾的桂花香气扑面而来,人的心情都变得舒畅起来。桂花不仅清香四溢,还是美食界的百搭小能手,无论与什么食材搭配,桂花都是色香味俱全的存在。
   刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的,刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以,新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。
   如果实在着急也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来,挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀,然后装入玻璃压实并密封,腌制4天以上才可以取出食用。
   若不急,少量桂花一般用下述两种方法腌制:
yan.jpg

方法一:糖桂花
   桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
yanguihua.jpg
方法二:盐渍桂花
   桂花500克,加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可。密封于瓶中,可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出,再用冷水冲洗一下。
   用上述方法加工保鲜后的桂花制品,一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许,即芳香扑鼻,令人食欲倍增。此外,亦可以以桂花为作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。
tang.jpg
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2019-9-9 14:57 | 显示全部楼层
如皋的桂花也在渐渐开了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-10 08:33 | 显示全部楼层
最喜欢的就是享受那丝丝香气,沁人心脾
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-10 08:36 | 显示全部楼层
丹桂飘香
回复

使用道具 举报

发表于 2019-9-10 08:42 | 显示全部楼层
又到吃桂花的季节了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-10 08:57 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2019-9-11 16:45 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2019-9-12 08:55 | 显示全部楼层
丹桂飘香
回复

使用道具 举报

发表于 2019-9-16 08:25 | 显示全部楼层
        八月桂花飘香!!!!!!!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-16 08:34 | 显示全部楼层
我怎么没闻到桂花香呢
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-16 09:24 | 显示全部楼层
桂花香,永远闻不腻              
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-16 11:16 | 显示全部楼层
八月桂花香,已经开始开了,很香。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-9-19 09:56 | 显示全部楼层
丝丝香气,沁人心脾
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表